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Bicarbonate de soude
**Bicarbonate de soude** (NaHCO₃), communément appelé **bicarbonate de soude**, poudre cristalline blanche, faiblement alcaline. Largement utilisé dans l'**industrie alimentaire** (agent levant), la **pharmacie** (antiacide), la **lutte contre l'incendie** (extincteur à poudre sèche) et les **produits de nettoyage**. Il se décompose facilement à la chaleur (2NaHCO₃→Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑), c'est un produit chimique polyvalent important.
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